美进一步限制含反式脂肪食品

　　为进一步降低含反式脂肪食品给人们身体造成的危害，一项限制在糕点中使用反式脂肪的法律日前在美国加利福尼亚州正式生效。

　　根据新法律，任何食品店在制作使用油脂的糕点时，必须严格限制使用含反式脂肪的烹调油或人造黄油，即每份蛋糕或炸面团的反式脂肪烹调油或人造黄油的使用量不能超过0.5克，违反规定者将被处以最高1000美元的罚款。

　　负责制定这项法律的加州议员托尼·门多萨说，这是加州采取的又一项限制含反式脂肪食品的举措，它将进一步限制食品制作中滥用反式脂肪的现象，以确保加州食品更健康。

　　有研究显示，反式脂肪不仅会增加人体的低密度脂蛋白胆固醇，即 “坏”胆固醇，同时也会降低对心脏健康有益的高密度脂蛋白胆固醇，即“好”胆固醇，从而增加患心血管疾病的风险。

来源：医药经济报